Doft av saffran, kardemumma och hyacint

Saffran är en av de kryddor som hör ihop med advent och jul. Självklar i lussebullarna, men idag väljer vi saffran vid fler och fler tillfällen. Perfekt att använda till påskmaten om du vill ge ris, cous-cous eller en sås gyllengul färg. Den här yoghurtkrämen är en variant på den indiska efterrätten Shrikhand och är lätt att göra, hyfsat nyttig och bjuder på annorlunda smak av både saffran och kardemumma. Kryddorna ger också en härlig doftupplevelse. En annan doft som också är julig är hyacintens, men egentligen är det ju en vårblomma som tittar fram i rabatten längre fram på säsongen. Jag gillar hyacinter och nu finns de ibland som snittblommor. Hållbarheten är inte så lång, men de är väldigt fina och passar också som påskblommor. Njut av dofterna, färgerna och ha en fin påskhelg!

YOGHURTKRÄM MED SAFFRAN OCH KARDEMUMMA (4 stora eller 6 små portioner)
8 dl mezeyoghurt (går att använda yoghurt med lägre fetthalt, men den blir krämigare med meze)
2 tsk vaniljsocker
3 msk socker (smaka av om du vill ha mindre söt)
1/2 tsk malen kardemumma
1 kuvert saffran
Pistaschnötter till garnering

Rör ner socker, vaniljsocker, kardemumma och saffran i yoghurten. Vill du vara noga med saffranet, blötlägg den först i lite ljummen mjölk innan du blandar ner det i yoghurten - men jag brukar röra ner saffranet direkt utan mjölk. Häll upp i portionsskålar eller koppar. Ställ in i kylen tills du ska servera dem. Garnera med hackade pistaschnötter.

Rosa små knoppar

När jag senast skev om tulpaner, trodde jag knappast att jag skulle återgå till snöiga vyer långt in i mars. Kylan håller i sig och varje vecka fortsätter med ordentliga minusgrader och till och med snöyra. Som tur är har solen också varit framme många av dagarna och ljuset räcker länge. Små små knoppar på träden börjar också att göra sig beredda. Ändå verkar det bäst att behålla vinterjackan ett tag till och te är fortfarande en perfekt dryck att värma sig med. Jag fick ett otroligt gott te för ett tag sedan; grönt te smaksatt med jordgubbe och champagne. Dessutom var det vackert förpackat med rosenknoppar överst i påsen. Bara en sådan sak gör det helt ok med vinter ett tag till.Har några vårtecken dykt upp eller är det fortfarande vinter hos er? 

Mjuka, ulliga och stora snöflingor bäddar in hus och gator. Det är en riktigt vintrig dag mitt i januari och våren känns ännu långt borta. Men idag är det också tulpanens dag, en påminnelse om att våren faktiskt snart är på väg. Det brukar finnas röda tulpaner före jul och vita vid nyår, men det är nu den riktiga tulpansäsongen med färgglada blommor i buketter börjar. Allra härligast är det förstås när tulpanerna börjar titta fram i rabatterna. Då är det vår på riktigt! Med de här tulpanerna vill jag också önska er en god fortsättning på det nya året!

Tredje advent och väldigt snart jul, en tid då en matbloggare borde satsa allt. För det är en tid med speciella smaker, godis, kakor och massor med mat. Trots att jag verkligen skulle vilja hinna med att göra massor av juligt, är det som vanligt mer än någonsin med allt annat. Jag vet förstås att det är många som har det så här, men de flesta matbloggare är imponerande flitiga. Hur gör ni för att hinna? Får se till att byta bilder i alla fall, så att det syns vilken årstid det är i alla fall. Hoppas att ni har tid att njuta av den här speciella tiden utan alltför mycket stress!

Potatisens dag

Idag, den här vintriga oktoberfredagen, är det "Potatisens Dag" Tanken är att fira att potatisen är skördad och tillgången god. Förhoppningen är att det ska serveras potatis såväl hemma som i skolar, på äldreboenden, sjukhus och restauranger. Bakom dagen står Potatisakademien. Det börjar bli vanligt att ge olika bakverk, maträtter och företeelser en särskild dag. Blir det för många dagar att hålla ordning på, är det lätt att missa alla. Hur som helst - en så användbar knöl som potatisen, måste förstås uppmärksammas. Lite åtsidosatt i dessa kolhydratfientliga tider, men jag tror att den klarar sig bra ändå. För tänk så mycket potatis passar till; krämig gratäng, bakad i ugnen, stuvad, strimlad, tärnad, skivad, pressad eller mosad. På sommaren kall i potatissallad och bäst av allt som helt färsk nypotatis. Just när det är kallt är potatis- och purjosoppa perfekt som lunch eller lätt middag. Ha en trevlig helg!