Plötsligt händer det....

Plötsligt är den efterlängtade våren här med blåsippor i backarna. Den blå färgen lyser extra intensivt mot de vissnade höstlöven som ligger kvar sen förra året. Plötsligt händer det också att jag prövar att laga en maträtt jag inte gjort tidigare. Jag har länge varit lockad att göra dumplings, men inte kommit till skott. En fin bambukorg fanns redan på en hylla i köket och färdiga degplattor i frysen. När jag för ett tag sedan såg att Picki-picki-Tina hade gjort fina dumplings och hon dessutom lotsade mig vidare till ett recept med vegetarisk fyllning var det svårt att backa. Så äntligen blev det ett testkok. Tinas fyllning består av bland annat champinjoner och tofu och receptet finns här. Eftersom jag redan hade tofu som en annan rätt på bordet gjorde jag istället en fyllning med champinjoner, morötter, purjo och kryddor. Det var enkelt och kul att göra kinesiska degknyten och när de ångat klart i bamukorgen smakade de riktigt bra. Fotot blev taget i en hast, eftersom vi ville äta varma dumplings - men nu kommer det inte att dröja länge innan jag gör dem igen. För det mesta vurmar jag för att göra saker från grunden, men här tycker jag att de färdiga degplattorna var väldigt smarta. De innehåller vatten och vetemjöl och inga andra tillsatser - så de kändes helt ok att använda, hade perfekt form och var perfekt tunna. Kom ihåg att doppa de färdiga knytena i lite sojasås - det blir extra gott. Tack Tina!

Bloggare på Nordiska Trädgårdar

Efter en del regn är våren verkligen här. Visserligen bråkar vindarna ordentligt, men det är väl så det ska vara när varmare luft vill ta över. Vårljuset är här - en aning för skarpt och avslöjande - samtidigt alldeles underbart. Precis som jag hoppades blev Nordiska trädgårdar start för våren. I förra inlägget skrev jag om min bok som fanns med på mässan, men det fanns flera andra bloggare på plats. I Allt om Trädgårds monter signerade Slottsträdgårdsmästaren Hasse sin bok Stockholms gröna rum. I den fina boken presenterar han personligt några av sina favoritträdgårdar i Stockholm. Suverän guidebok för den som vill upptäcka Stockholms gröna rum. Hos Allt om Trädgård fanns också Annika, duktiga trädgårdsfotografen med bloggen Naturliga ting. Hon visade bland annat upp en kruka med vackra frosttåliga växter. Ytterligare en bloggare på plats med egen nystartad butik, var Charlotte med Trädgårdsflow. Gardenflow, som hennes butik heter, var fylld med snygga krukor, band, vattenkannor och annat trevligt att ha i trädgården. Här har hon själv fotograferat hur det såg ut. Så även om jag inte fotograferade på mässan, kan ni se mer hos dem. Ha det gott i vårsolen!

Trädgårdens vänner och fiender - min bok har kommit ut!

Trädgårdsmässan Nordiska Trädgårdar 2013 är över för den här gången. Den var fylld av planteringsivriga entusiaster och stämningen var på topp. Fler än någonsin längtar nog efter vår det här året. Både besökare och utställare verkade i alla fall väldigt glada och nöjda. Bäst av allt gillar jag att träffa på olika vänner och att få möjlighet att lyssna på intressanta föreläsare, i år handlade det mycket om ätbara blommor, grönsaker och smarta sätt att odla på - även på begränsade ytor. I år var det extra roligt för mig att besöka mässan, då jag precis har kommit ut med en bok inom området. Mycket jobb, men fantstiskt kul! Boken heter "Trädgårdens vänner och fiender" (Norstedts förlag) och handlar om att komma till rätta med problem med skadeinsekter och andra djur i trädgården med hjälp av miljövänliga metoder. En stor del av insekterna är oförargliga och många är till och med till stor nytta, därför är det viktigt att inte urskiljningslöst ta kål på dem. Då finns risk att den naturliga balansen rubbas. Igår pratade Bosse Rappne från Ulriksdals Trädgård om min bok hos "Malou efter tio" något som naturligtvis gör mig riktigt stolt och glad. Klippet hittar du här. Bild från tv4.

Börja våren på trädgårdsmässan!

Ett vårtecken är den stora trädgårdsmässan "Nordiska trädgårdar" på Stockholmsmässan. Den pågår 11-14 april och är på sätt och vis ett startskott för våren. Entusiastiska och glada besökare, mängder av fröer, växter, krukor, trädgårdsprylar av alla de slag och inte minst - många intressanta föreläsningar. Ett besök kan med andra ord ge mycket inspiration att komma igång med vårens trädgårdsjobb.

Påskägg och en vårig sallad

Jag gillar verkligen påsken, det är en helg utan stora krav, våren är på gång och påskbordet bjuder på mycket gott. Ägg verkar vara ett självklart inslag hos de flesta. Förr berodde det förstås på att hönorna började värpa när våren och ljuset kom tillbaka, ändå har äggen fått stanna kvar som en symbol för liv och växtkraft. Nu kan vi äta ägg året runt, men tydligen fördubblas försäljningen under påsken. Även om jag inte äter kött, tycker jag att det skulle vara svårt att utesluta äggen. Jag använder dem ofta när jag bakar och äter dem gärna lättkokta till en sallad som på bilden nedanför. Just den här salladen består av sallad, vårgröna ärtskott, puylinser, små tomater, hyvlad parmesan och ägghalvor - men variationsmöjligheterna är oändliga. Gott, enkelt och ändå matigt tack vare äggen. Har du fått några påskägg?

Doft av saffran, kardemumma och hyacint

Saffran är en av de kryddor som hör ihop med advent och jul. Självklar i lussebullarna, men idag väljer vi saffran vid fler och fler tillfällen. Perfekt att använda till påskmaten om du vill ge ris, cous-cous eller en sås gyllengul färg. Den här yoghurtkrämen är en variant på den indiska efterrätten Shrikhand och är lätt att göra, hyfsat nyttig och bjuder på annorlunda smak av både saffran och kardemumma. Kryddorna ger också en härlig doftupplevelse. En annan doft som också är julig är hyacintens, men egentligen är det ju en vårblomma som tittar fram i rabatten längre fram på säsongen. Jag gillar hyacinter och nu finns de ibland som snittblommor. Hållbarheten är inte så lång, men de är väldigt fina och passar också som påskblommor. Njut av dofterna, färgerna och ha en fin påskhelg!

YOGHURTKRÄM MED SAFFRAN OCH KARDEMUMMA (4 stora eller 6 små portioner)
8 dl mezeyoghurt (går att använda yoghurt med lägre fetthalt, men den blir krämigare med meze)
2 tsk vaniljsocker
3 msk socker (smaka av om du vill ha mindre söt)
1/2 tsk malen kardemumma
1 kuvert saffran
Pistaschnötter till garnering

Rör ner socker, vaniljsocker, kardemumma och saffran i yoghurten. Vill du vara noga med saffranet, blötlägg den först i lite ljummen mjölk innan du blandar ner det i yoghurten - men jag brukar röra ner saffranet direkt utan mjölk. Häll upp i portionsskålar eller koppar. Ställ in i kylen tills du ska servera dem. Garnera med hackade pistaschnötter.

Rosa små knoppar

När jag senast skev om tulpaner, trodde jag knappast att jag skulle återgå till snöiga vyer långt in i mars. Kylan håller i sig och varje vecka fortsätter med ordentliga minusgrader och till och med snöyra. Som tur är har solen också varit framme många av dagarna och ljuset räcker länge. Små små knoppar på träden börjar också att göra sig beredda. Ändå verkar det bäst att behålla vinterjackan ett tag till och te är fortfarande en perfekt dryck att värma sig med. Jag fick ett otroligt gott te för ett tag sedan; grönt te smaksatt med jordgubbe och champagne. Dessutom var det vackert förpackat med rosenknoppar överst i påsen. Bara en sådan sak gör det helt ok med vinter ett tag till.Har några vårtecken dykt upp eller är det fortfarande vinter hos er? 

Mjuka, ulliga och stora snöflingor bäddar in hus och gator. Det är en riktigt vintrig dag mitt i januari och våren känns ännu långt borta. Men idag är det också tulpanens dag, en påminnelse om att våren faktiskt snart är på väg. Det brukar finnas röda tulpaner före jul och vita vid nyår, men det är nu den riktiga tulpansäsongen med färgglada blommor i buketter börjar. Allra härligast är det förstås när tulpanerna börjar titta fram i rabatterna. Då är det vår på riktigt! Med de här tulpanerna vill jag också önska er en god fortsättning på det nya året!

Tredje advent och väldigt snart jul, en tid då en matbloggare borde satsa allt. För det är en tid med speciella smaker, godis, kakor och massor med mat. Trots att jag verkligen skulle vilja hinna med att göra massor av juligt, är det som vanligt mer än någonsin med allt annat. Jag vet förstås att det är många som har det så här, men de flesta matbloggare är imponerande flitiga. Hur gör ni för att hinna? Får se till att byta bilder i alla fall, så att det syns vilken årstid det är i alla fall. Hoppas att ni har tid att njuta av den här speciella tiden utan alltför mycket stress!

Potatisens dag

Idag, den här vintriga oktoberfredagen, är det "Potatisens Dag" Tanken är att fira att potatisen är skördad och tillgången god. Förhoppningen är att det ska serveras potatis såväl hemma som i skolar, på äldreboenden, sjukhus och restauranger. Bakom dagen står Potatisakademien. Det börjar bli vanligt att ge olika bakverk, maträtter och företeelser en särskild dag. Blir det för många dagar att hålla ordning på, är det lätt att missa alla. Hur som helst - en så användbar knöl som potatisen, måste förstås uppmärksammas. Lite åtsidosatt i dessa kolhydratfientliga tider, men jag tror att den klarar sig bra ändå. För tänk så mycket potatis passar till; krämig gratäng, bakad i ugnen, stuvad, strimlad, tärnad, skivad, pressad eller mosad. På sommaren kall i potatissallad och bäst av allt som helt färsk nypotatis. Just när det är kallt är potatis- och purjosoppa perfekt som lunch eller lätt middag. Ha en trevlig helg!