torsdagen den 10:e april 2014

Sakta smyger sig våren fram. Det har regnat massor och varit ruggigt ett tag, inte alls lockande att vara utomhus mer än nödvändigt. Jag har mest stannat inne och inte alls varit ute och upptäckt våren. Gissar att det är hög tid nu, när regnet gett med sig kommer allt att börja grönska och växa. Då brukar det gå alldeles för fort. Har ni hunnit vara ute och njuta av alla vårtecken ännu? I helgen ska det tydligen bli soligt och fint, så nu är det kanske dags att flytta ut fikat i vårgrönskan istället….

fredagen den 14:e februari 2014

onsdagen den 15:e januari 2014

Tulpanens dag!

Även om det är nu vintern kommit med snö och kyla, känns det tydligt att vi är på väg mot ljuset. Varje vecka får vi mer och mer ljus och om inte alltför lång tid börjar de första tåliga vårlökarna titta fram. Idag är det "Tulpanens dag" och vad är väl mer vårigt än krispiga tulpaner i glada färger. Ha det gott!

måndagen den 30:e december 2013

Gott Nytt År!

När julen väl kommer lägger sig ett lugn, det är just så jag skulle vilja ha hela advent även om jag förstår att det är en omöjlighet. Just nu njuter jag av det lugnare tempot, långa frukostar, tid att träna och att laga mat. I morgon är det sista dagen av 2013 och snart börjar ett helt nytt år fyllt av nya förväntningar, förhoppningar och planer. Jag håller tummarna för att det ska bli ett riktigt bra år fyllt av det bästa både för er och för världen! GOTT NYTT ÅR!

fredagen den 20:e december 2013

Julstämning på gång

Till sist blev det julbak och godis hemma i köket! En av döttrarnas klass hade julmarknad förra helgen och även om tiden inte riktigt fanns så var det bara att ta vara på det stora engagemanget från alla. Hon fixade det mesta på egen hand, men lite hjälpte jag till med packning och annan assistans. Det blev massor av chokladbollar, choklad med puffat ris och de finaste glaserade pepparkakor man kan tänka sig (tyvärr finns inte de på bild). Försäljningen gick bra - trots regn och blåst fick klassen in en del till sin skolresa. Framför allt var de stolta och nöjda med allt fint och gott som fanns till försäljning. Och hemma i köket fick vi äntligen lite julkänsla! Önskar er en fin fjärde advent och hoppas att julkänslan börjar infinna sig även hos er.

fredagen den 13:e december 2013

Decembertanke

Även om hösten varit mild och lång, börjar även jag till sist inse att det är vinter och kanske dags att byta till bilder med anknytning till den här tiden. Dock inga vintervyer för de dröjer än så länge, däremot frukter som har lite julkänsla. Både frukt och grönsaker kan vara fina juldekorationer - dessutom går de att äta upp! I helgen är det tredje advent och alldeles snart är det jul. Advent är en tid som jag tycker väldigt mycket om, men tiden går alltid för fort. Jag vill hinna stanna upp och bara titta på alla stjärnor och ljus. Vill hinna baka, göra godis och dricka te. Hur har ni det i adventstider, hinner ni ta det lugnt eller är det stressigt? Önskar en skön helg med tid för lite adventsro bland allt som ska fixas!

måndagen den 4:e november 2013

Lila höst

Bland höstlöven fanns också en och annan lila färg att ta vara på. Jag är så glad för att det fortfarande finns blommor kvar att vila ögonen på och försöker att samla färgerna i mitt minne innan de grå/vita färgerna tar över. Även om kvällarna fortare blir mörka, kan dagsljuset vara soligt guldfärgat.

tisdagen den 15:e oktober 2013

Rosa höst


Höstens färger är inte bara de som finns i den gulröda färgskalan. Jag hittade flera nyanser av rosa som lyftes fram extra fint mot det gröna som ännu finns kvar.

onsdagen den 9:e oktober 2013

Purpurfärgad lättodlad böna

En stor del av hösten har jag haft möjlighet att äta hemodlade ärter och bönor - vilken lyx. Godast är de enkelt tillagade (som jag skrev om i ett tidigare inlägg) eftersom de har så fin smak när de är färska. Purpubönan är en riktig favorit på alla sätt och vis. Framför allt för smaken som är väldigt fin hos denna trådlösa brytböna, men också för att den är så vacker i grönsakslandet. Intensivt rosa blommor och sedan de vackert purpurfärgade bönorna. Tyvärr övergår den mörka färgen till en mer vanlig grön färg när de tillagas. Hos mig har purpurbönan varit lättodlad, fri från angrepp och har också gett mycket skörd. Det är med andra ord en böna jag gärna rekommenderar. Nu har tyvärr årets skörd tagit slut, men det är ju så det är med råvaror som hör de olika årstiderna till. Tråkigt att de finns så kort tid, men desto mer efterlängtade och speciella när de väl finns.

fredagen den 4:e oktober 2013

Kanelbullens dag

Kanelbullens dag har verkligen etablerat sig som en dag för bullfika. Inte så konstigt eftersom det är lätt att köpa med sig bullar, gå på café eller att baka hemma. Det doftar helt ljuvligt när kaneldoften sprider sig och passar alldeles perfekt så här i början av oktober. Kanel har också en del positiva effekter på hälsan, den stimulerar matsmältningen, är slemlösande och har till och med visat sig kunna sänka blodsockret - fast då bör man förstås inte välja just bullar i första hand. För mycket kanel kan dock bli ansträngande för levern och maxintaget bör inte ligga över 1 tesked per dag. Kanelbullarna på bilden ska jag inte ta åt mig äran av, de har en av mina döttrar bakat och de är riktigt goda.. Gissar att ni har era egna recept på bullar, så jag nöjer mig med att önska er en härlig hösthelg!

torsdagen den 3:e oktober 2013

Chokladfestival

För alla som älskar choklad finns möjlighet att få sitt lystmäte på Chokladfestivalen som pågår från 3:e oktober till och med söndag 6:e oktober. I år har festivalen flyttat in på Stockholmsmässan där man delar utställningshall med Hem & villamässan. Bland utställarna finns många fina svenska chokladtillverkare med choklad och praliner av olika slag som till exempel Chokladfabriken, Åre chokladfabrik och Singö choklad. Olika importörer/tillverkare visar upp ett fantastiskt urval av kvalitetschoklad. Bland dem är jag väldigt förtjust i Zebeda Chokolate som har underbar choklad men också mycket tankar kring choklad och hälsa samt Beriksson som i år särskilt lyfter fram den vietnamesiska chokladen Marou, tillverkad av ekologiskt odlade kakaobönor från Mekongdeltat. Chokladen, som fått mycket positiv uppmärksamhet,innehåller enbart kakao och rörsocker vilket ger stort fokus på den rena smaken. Smaken blir ändå olika beroende på i vilken jordmån och i vilket klimat bönorna vuxit. Naturligtvis finns fler intressanta utställare och skickliga konditorer med bakverk. Dessutom blir det final i tävlingen Årets konditor. Läs mer här om du gillar choklad och har lust att göra en djupdykning i chokladutbudet just nu!

tisdagen den 17:e september 2013

Smör- och honungsslungade bönor



Bland det bästa den här tiden är alla goda grönsaker som just skördats eller ska skördas. Har man inte egna odlingar finns ofta en del hos torghandlare i och i butiker som kan gå lite utanför de vanliga inköpsrutinerna och ta in svenska grönsaker när de finns. De smakar så mycket mer när de fått mogna nära och inte har fraktats långa vägar. Något som jag gärna odlar själv är olika typer av ärter och bönor. Det finns många sorter att välja bland, de är relativt lättodlade och smakar så bra när de tillagas strax efter att de plockats. Bondbönor är ljuvligt goda, men kräver lite större insats eftersom bönornas tunna skal behöver skalas bort - men åh så gudomligt de smakar. Annars är det bara att koka sockerärter, vaxbönor, brytbönor eller vad man har tillgång till och sedan avnjuta dem naturella, kanske med lite smör eller olja. Vill man göra något extra, kan man koka bönorna (gärna flera sorter men koka dem var för sig) och sedan snabbt slunga dem i lite smör och honung, krydda med örtsalt och eventuellt någon kryddört. Nyskördat är så gott att det inte behöver krånglas till.

torsdagen den 12:e september 2013

Strandnära promenad

Det fantastiska sommarvädret har fortsatt även denna vecka, i alla fall runt Stockholm. En aning svalare, men soligt, somrigt och fortfarande möjligt att ha bara ben. Vilka bonusdagar! Här är några foton jag tog på en promenad längs Mälarens strand i veckan.

fredagen den 23:e augusti 2013

Västerbottenpaj

Hoppas att ni alla haft en skön sommar! I år har de flesta av oss fått en hel del sol och värme, något som alltid borde vara självklart när sommaren är kort. Hur som helst - över vädret går det inte att bestämma, men just nu känns det väldigt bra. Däremot är det alltid lite svårt att inrätta sig i de vardagliga rutinerna, men efter ett tag är vardagen åter självklar och egentligen det bästa av allt. Som tur är finns fortfarande möjlighet att vara ute mycket och även att fortsätta att äta utomhus, grilla, ha picknick eller bara ta med sig vad man har till en uteplats, brygga eller gräsplätt. Den här Västerbottenpajen är en perfekt paj att ta med sig på picknick eftersom den även kan ätas kall, annars är den ett självklart och uppskattat tillbehör till kräftor och andra skaldjur. Receptet har varit med i min gamla version av Nässelblom & choklad, men det var länge sedan och eftersom den är så god och passar så bra just nu vill jag gärna lägga ut receptet en gång till. Ha en riktigt skön sensommarhelg!

 VÄSTERBOTTENPAJ

Pajskal:
125 g smör
3 dl dinkelsikt
2 msk kallt vatten

Fyllning:
300 g grovriven Västerbottenost
3 ägg
ca 3 dl gräddmjölk (hälften grädde och hälften mjölk)
örtsalt, peppar, basilika

Hacka ihop pajdegen för hand eller i matberedare. Låt den vila ca 30 min i kylen. Riv osten grovt. Ta sedan fram pajskalet och tryck ut det i pajformen. Nagga degen. Ställ in i ugnen och förgrädda i 10 minuter i 200 °C. Ta ut pajskalet och gör i ordning fyllningen. Vispa ihop riven ost, ägg, mjölk och kryddor. Häll äggstanningen i skalet och grädda i ca 30 minuter i 200° C. Servera varm eller kall, vilket du själv föredrar.

måndagen den 22:e juli 2013

Trevlig sommar!

Även om jag inte är den flitigaste bloggaren någon tid på året är det lika bra att jag inser att under sommaren får det bli bloggvila. Mer tid för blommor, odling och uteliv! Ha det gott och hoppas att ni får en riktigt skön sommar med just de ingredienser ni längtat efter!

torsdagen den 4:e juli 2013

Dagliljan är årets perenn

Dagliljan är en favorit i min sommarträdgård där den funnits hur länge som helst. Det är en av de fina sakerna med dagliljan - att den är tålig och kan finnas kvar på samma plats länge, dessutom är den lättskött och trivs i de flesta jordar i hela landet. Dagliljan lockar också till sig fjärilar. De gamla sorterna blommar i gult eller orange, men idag finns många nya sorter så det går att hitta dagliljor i vitt, olika pasteller, rött och i flera färger. Kanske är det därför dagliljan har blivit vald till årets perenn av Perennagruppen och inte nog med det - de har valt sju olika sorter, en för varje veckodag. Sorterna är Arctic Snow, Strawberry Candy, Pandoras Box, Pardon Me, Mauna Loa, Happy Returns och Summer Wine. Själv trivs jag med de här gula som jag inte ens vet sortnamnet på, men som bär så mycket historia med sig. Den här utsikten mot en skogstjärn är bland det vackraste och mest avkopplande jag vet.

tisdagen den 25:e juni 2013

Trädgårdens vänner och fiender på facebook

Nu har jag startat en facebook-sida för min bok "Trädgårdens vänner och fiender". Tanken är att jag där ska ta upp händelser kring boken och även lägga in tips och tankar kring skadedjur, nyttodjur, sjukdomar och balans i trädgården. Jag blir jätteglad om du har lust att gå in och gilla sidan. För att komma åt vissa funktioner behöver jag fler gillamarkeringar...Här hittar du sidan.

onsdagen den 5:e juni 2013

Vegankaka

Blommande pioner, lijekonvaljer, löjtnantshjärtan och förgätmigej - kan det bli vackrare. Just nu är den bästa tiden för mig vad det gäller blommor och grönska, allt är ljust, fräscht och nytt. Det är också en tid för fest, nationaldag, avslutningar och studentfiranden. Ofta passar det då att bjuda på sommarbufféer av olika slag. Som avslutning är det perfekt att bjuda på en kaka eller flera, beroende hur stort sällskapet och buffén är. Ibland är det också nödvändigt att anpassa maten till olika allergier och matinriktningar. Därför tänkte jag lägga ut det här receptet på en väldigt god chokladkaka för veganer. Självklart passar den också för övriga. Receptet lade jag ut förra året på min gamla version av Nässelblom & choklad, men hade då problem med att få mellanrum i inläggen. Nu kommer receptet igen och mer lättläst. Smaklig kaka!

CHOKLADKAKA
2 1/2 dl socker är nog en vanlig mängd, men jag tog ca 2 dl varav hälften var råsocker.
50 g mjölkfritt margarin, rumsvarmt
2 1/2 dl dinkelsikt
1 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 1/2 dl sojamjölk (eller havremjölk)

Vispa socker och margarin poröst med cirka 1 msk sojadryck. Blanda de torra ingredienserna i en skål och tillsätt dem och resten av sojadrycken i omgångar. Fortsätt att vispa en ganska lång stund så att smeten blir fluffig. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten. Grädda i 150° i cirka 30-35 minuter.

torsdagen den 30:e maj 2013

Nässelpesto

Maj har gått fortare än fort. Det är som att vissa månader är kortare än andra fast de inte är det. I år kom våren sent och det känns som om den var kortare än någonsin. Plötsligt är det försommar och alldeles snart börjar juni. Var tog vitsipporna, narcisserna och körsbärsblommorna vägen? Något annat jag inte hunnit med är ogräsplock och ogräsmat, men som tur är finns vissa ogräs kvar ett tag till. Slår man eller klipper ner nässlorna kommer nya fina skott och då kan man pröva att göra nässelpesto. Här hos tidningen Hälsa finns min variant på nässelpesto. Gott till pasta eller som smaksättning på crostini. Testa om du inte gjort det!

tisdagen den 21:e maj 2013

Gästbloggar hos Norstedts

Den här veckan gästbloggar jag hos Norstedts förlag med en kort trädgårdsbetraktelse varje vardag. Kika in här om du har lust! Det handlar naturligtvis om Trädgårdens vänner och fiender...Här finns förlagets facebook-sida med möjlighet att kommentera och gilla inläggen. Ha det gott i det gröna!